Haode Chang

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Zhejiang University of Technology11.9%
• Institute of Food Science and Technology10.4%
• Hefei University of Technology8.3%
• Chinese Academy of Agricultural Sciences7.3%
• Jiangsu University6.7%
• Northeast Agricultural University6.2%
• その他49.2%

分野

• Agricultural and Biological Sciences45.2%
• Nursing31.5%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology9.6%
• Medicine9.6%
• Materials Science2.7%
• Engineering1.4%

トピック

• Food composition and properties29.3%
• Proteins in Food Systems13.4%
• Polysaccharides Composition and Applications11.6%
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides7.3%
• Microbial Metabolites in Food Biotechnology5.5%
• Meat and Animal Product Quality4.9%
• その他28%