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国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• State Key Laboratory of Food Science and Technology13%
• China Agricultural University12.1%
• Jiangnan University11.7%
• Northeast Agricultural University10.9%
• Jilin University7%
• Hefei University of Technology5.5%
• その他39.8%

分野

• Agricultural and Biological Sciences39.4%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology17.3%
• Medicine16.4%
• Materials Science8.1%
• Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics6.3%
• Nursing5%
• その他7.5%

トピック

• Proteins in Food Systems26.6%
• Food composition and properties9%
• Food Chemistry and Fat Analysis7.8%
• Curcumin's Biomedical Applications7.6%
• Microencapsulation and Drying Processes7.1%
• Phytochemicals and Antioxidant Activities6.8%
• その他35.1%