Meigui Huang

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Jiangnan University18.6%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology15.7%
• Northeast Agricultural University9.2%
• Jiangsu University8.6%
• Nanjing Forestry University8.3%
• Beijing Technology and Business University6.1%
• その他33.5%

分野

• Agricultural and Biological Sciences24%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology23.8%
• Nursing20.3%
• Medicine19%
• Materials Science3.7%
• Chemistry3.2%
• その他6%

トピック

• Proteins in Food Systems14.4%
• Food composition and properties12.6%
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides11%
• Phytochemicals and Antioxidant Activities10%
• Meat and Animal Product Quality7.2%
• Biochemical Analysis and Sensing Techniques6.4%
• その他38.4%