Shenxi Chen

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Jiangnan University24.7%
• Beijing Technology and Business University15.1%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology9%
• Tianjin University of Science and Technology7.2%
• Guizhou University6.5%
• Huazhong Agricultural University5.9%
• その他31.7%

分野

• Agricultural and Biological Sciences81.4%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology11.4%
• Medicine2.1%
• Environmental Science1.4%
• Chemistry0.7%
• Engineering0.7%
• その他2.1%

トピック

• Fermentation and Sensory Analysis31.9%
• Tea Polyphenols and Effects12.9%
• Microbial Metabolism and Applications10.4%
• Food Quality and Safety Studies9%
• Biochemical and biochemical processes7%
• Probiotics and Fermented Foods6.7%
• その他22.1%