Yuanda Sun

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Northeast Agricultural University28.8%
• Dalian Polytechnic University19.9%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology6.4%
• Jiangsu University6%
• Shenyang Pharmaceutical University4.6%
• Shandong Agricultural University4.3%
• その他29.9%

分野

• Agricultural and Biological Sciences57.7%
• Medicine9.9%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology8.5%
• Nursing7%
• Health Professions7%
• Engineering4.2%
• その他5.6%

トピック

• Proteins in Food Systems31%
• Food composition and properties13.8%
• Microencapsulation and Drying Processes9%
• Food Chemistry and Fat Analysis9%
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides8.3%
• Meat and Animal Product Quality3.4%
• その他25.5%