Chaoting Wen

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Jiangsu University29.1%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology9.1%
• Northeast Agricultural University8.5%
• Jiangnan University6.2%
• Yangzhou University6%
• Nanchang University5.4%
• その他35.7%

分野

• Agricultural and Biological Sciences31.2%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology26.7%
• Medicine24.1%
• Nursing7.9%
• Chemistry2.7%
• Engineering1.9%
• その他5.5%

トピック

• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides16.1%
• Phytochemicals and Antioxidant Activities12.9%
• Proteins in Food Systems11.7%
• Polysaccharides and Plant Cell Walls8.7%
• Fungal Biology and Applications6.4%
• Meat and Animal Product Quality6.3%
• その他37.9%