Ruiling Lv

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Northeast Agricultural University18.4%
• Zhejiang University12.6%
• Jiangsu University10.5%
• Northwest A&F University9.5%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology6.7%
• Jiangnan University6.4%
• その他35.9%

分野

• Agricultural and Biological Sciences51.9%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology25%
• Medicine11.9%
• Nursing3.9%
• Engineering1.8%
• Environmental Science1.4%
• その他4.1%

トピック

• Proteins in Food Systems23.6%
• Food composition and properties11.4%
• Microbial Inactivation Methods9.5%
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides9.2%
• Microencapsulation and Drying Processes8%
• Listeria monocytogenes in Food Safety5.6%
• その他32.7%