Brennan Smith

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Northeast Agricultural University15.7%
• Northwest A&F University12.6%
• Jiangnan University8.4%
• Universidade Federal de Viçosa7.6%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology6.5%
• Ministry of Agriculture and Rural Affairs5.8%
• その他43.5%

分野

• Agricultural and Biological Sciences57.5%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology17.1%
• Nursing15.4%
• Medicine3.1%
• Environmental Science2.7%
• Engineering1%
• その他3.1%

トピック

• Proteins in Food Systems26.2%
• Food composition and properties17.8%
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides12%
• Meat and Animal Product Quality6.9%
• Phytase and its Applications6.8%
• Microencapsulation and Drying Processes5.9%
• その他24.4%