Wangyang Shen

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Wuhan Polytechnic University14.3%
• Henan University of Technology10.9%
• Jiangnan University9.7%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology7.9%
• Dalian Polytechnic University6.8%
• China Agricultural University6.6%
• その他43.9%

分野

• Nursing28.5%
• Agricultural and Biological Sciences20.4%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology17.6%
• Medicine17.6%
• Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics4.5%
• Chemistry2.3%
• その他9%

トピック

• Food composition and properties24.4%
• Proteins in Food Systems12.5%
• Microbial Metabolites in Food Biotechnology10.7%
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides8.3%
• Polysaccharides Composition and Applications6.3%
• Antioxidant Activity and Oxidative Stress5.7%
• その他32.1%