Weiping Jin

国・地域

このコーパスには引用元著者の国が記録されていないため、国・地域の内訳は集計していません。他の内訳はそのまま表示しています。

機関

• Wuhan Polytechnic University13.2%
• Jiangnan University9.5%
• Jilin University9.4%
• Northeast Agricultural University9.3%
• Huazhong Agricultural University9%
• State Key Laboratory of Food Science and Technology7.9%
• その他41.6%

分野

• Agricultural and Biological Sciences38.1%
• Biochemistry, Genetics and Molecular Biology22.3%
• Nursing11.5%
• Medicine10.1%
• Materials Science8.1%
• Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics2.9%
• その他7%

トピック

• Proteins in Food Systems28.3%
• Food composition and properties12.7%
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides7.4%
• Polysaccharides Composition and Applications6.9%
• Curcumin's Biomedical Applications5.2%
• Phytochemicals and Antioxidant Activities5%
• その他34.5%