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Jan A. Delcour

1983–2025 年に発表

225
論文数
32,073
被引用数
108
h 指数
223
i10 指数

被引用数

Jan A. Delcour の年別被引用数1980 年: 被引用 1 件1985 年: 被引用 1 件1988 年: 被引用 1 件1989 年: 被引用 3 件1990 年: 被引用 2 件1991 年: 被引用 3 件1992 年: 被引用 3 件1993 年: 被引用 1 件1994 年: 被引用 6 件1995 年: 被引用 10 件1996 年: 被引用 9 件1997 年: 被引用 7 件1998 年: 被引用 14 件1999 年: 被引用 16 件2000 年: 被引用 40 件2001 年: 被引用 28 件2002 年: 被引用 46 件2003 年: 被引用 88 件2004 年: 被引用 95 件2005 年: 被引用 126 件2006 年: 被引用 109 件2007 年: 被引用 101 件2008 年: 被引用 196 件2009 年: 被引用 212 件2010 年: 被引用 201 件2011 年: 被引用 197 件2012 年: 被引用 264 件2013 年: 被引用 342 件2014 年: 被引用 263 件2015 年: 被引用 296 件2016 年: 被引用 256 件2017 年: 被引用 274 件2018 年: 被引用 301 件2019 年: 被引用 1,090 件2020 年: 被引用 1,328 件2021 年: 被引用 1,349 件2022 年: 被引用 1,043 件2023 年: 被引用 715 件2024 年: 被引用 1,258 件2025 年: 被引用 532 件2026 年: 被引用 6 件1981〜1984 年は被引用が無いため表示していません1986〜1987 年は被引用が無いため表示していません

引用元

国・地域

この著者を引用した国・地域の世界地図中国: 引用元論文 2,295 件、この内訳の 23.8%アメリカ合衆国: 引用元論文 836 件、この内訳の 8.7%ベルギー: 引用元論文 431 件、この内訳の 4.5%インド: 引用元論文 410 件、この内訳の 4.2%イギリス: 引用元論文 349 件、この内訳の 3.6%イタリア: 引用元論文 332 件、この内訳の 3.4%カナダ: 引用元論文 324 件、この内訳の 3.4%オーストラリア: 引用元論文 317 件、この内訳の 3.3%スペイン: 引用元論文 297 件、この内訳の 3.1%ブラジル: 引用元論文 260 件、この内訳の 2.7%ドイツ: 引用元論文 222 件、この内訳の 2.3%フランス: 引用元論文 208 件、この内訳の 2.2%
0%23.8%その他 34.8%

機関

分野

  • Nursing50.8%
  • Agricultural and Biological Sciences19.9%
  • Biochemistry, Genetics and Molecular Biology12.9%
  • Medicine7.5%
  • Engineering3.9%
  • Immunology and Microbiology1.5%
  • その他3.5%

トピック

  • Food composition and properties20.9%
  • Microbial Metabolites in Food Biotechnology10.2%
  • Polysaccharides Composition and Applications6.8%
  • Proteins in Food Systems6%
  • Phytase and its Applications3.3%
  • Gut microbiota and health3.2%
  • その他49.6%

共著者

全論文

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  1. Systemic availability and metabolism of colonic‐derived short‐chain fatty acids in healthy subjects: a stable isotope study

    著者: Eef Boets, Sara Gomand, Lise Deroover, Tom Preston, Karen Vermeulen, Vicky De Preter, Henrike M. Hamer, Guy Van den Mooter, Luc De Vuyst, Christophe M. Courtin, Pieter Annaert, Jan A. Delcour, Kristin Verbeke - The Journal of Physiology 2016 被引用: 408

  2. Amylose-inclusion complexes: Formation, identity and physico-chemical properties

    著者: Joke Putseys, Lieve Lamberts, Jan A. Delcour - Journal of Cereal Science 2010 被引用: 748

  3. Relevance of the Functional Properties of Enzymatic Plant Protein Hydrolysates in Food Systems

    著者: Arno G.B. Wouters, Ine Rombouts, Ellen Fierens, Kristof Brijs, Jan A. Delcour - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2016 被引用: 369

  4. Wheat flour constituents: how they impact bread quality, and how to impact their functionality

    著者: Hans Goesaert, Kristof Brijs, W. S. Veraverbeke, Christophe M. Courtin, Kurt Gebruers, Jan A. Delcour - Trends in Food Science & Technology 2005 被引用: 1,013

  5. How to impact gluten protein network formation during wheat flour dough making

    著者: Nand Ooms, Jan A. Delcour - Current Opinion in Food Science 2019 被引用: 177

  6. Wheat Gluten Functionality as a Quality Determinant in Cereal-Based Food Products

    著者: Jan A. Delcour, Iris J. Joye, Bram Pareyt, Edith Wilderjans, Kristof Brijs, Bert Lagrain - Annual Review of Food Science and Technology 2012 被引用: 535

  7. Rational Design of Amyloid‐Like Fibrillary Structures for Tailoring Food Protein Techno‐Functionality and Their Potential Health Implications

    著者: Koen J.A. Jansens, Ine Rombouts, Charlotte Grootaert, Kristof Brijs, John Van Camp, Paul Van der Meeren, Frédéric Rousseau, Joost Schymkowitz, Jan A. Delcour - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2018 被引用: 176

  8. Impact of Cereal Seed Sprouting on Its Nutritional and Technological Properties: A Critical Review

    著者: Elien Lemmens, Alice Moroni, Jennifer Pagand, Pieter Heirbaut, Anneli Ritala, Yann Karlen, Kim‐Anne Lê, Hetty C. van den Broeck, Fred Brouns, Niels De Brier, Jan A. Delcour - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2018 被引用: 253

  9. Arabinoxylans and Endoxylanases in Wheat Flour Bread-making

    著者: Christophe M. Courtin, Jan A. Delcour - Journal of Cereal Science 2002 被引用: 718

  10. Conditions Governing Food Protein Amyloid Fibril Formation. Part II: Milk and Legume Proteins

    著者: Marlies A. Lambrecht, Koen J.A. Jansens, Ine Rombouts, Kristof Brijs, Frédéric Rousseau, Joost Schymkowitz, Jan A. Delcour - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2019 被引用: 105

  11. Prebiotic and Other Health-Related Effects of Cereal-Derived Arabinoxylans, Arabinoxylan-Oligosaccharides, and Xylooligosaccharides

    著者: Willem F. Broekaert, Christophe M. Courtin, Kristin Verbeke, Tom Van de Wiele, Willy Verstraete, Jan A. Delcour - Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2011 被引用: 560

  12. Production, structure, physicochemical and functional properties of maize, cassava, wheat, potato and rice starches

    著者: Jasmien Waterschoot, Sara Gomand, Ellen Fierens, Jan A. Delcour - Starch - Stärke 2014 被引用: 388

  13. Lipids in bread making: Sources, interactions, and impact on bread quality

    著者: Bram Pareyt, Sean Finnie, Joke Putseys, Jan A. Delcour - Journal of Cereal Science 2011 被引用: 329

  14. Quantification of in Vivo Colonic Short Chain Fatty Acid Production from Inulin

    著者: Eef Boets, Lise Deroover, Els Houben, Karen Vermeulen, Sara Gomand, Jan A. Delcour, Kristin Verbeke - Nutrients 2015 被引用: 189

  15. Assignments of Proton Populations in Dough and Bread Using NMR Relaxometry of Starch, Gluten, and Flour Model Systems

    著者: Geertrui M. Bosmans, Bert Lagrain, Lomme J. Deleu, Ellen Fierens, B.P. Hills, Jan A. Delcour - Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 被引用: 234

  16. Conditions Governing Food Protein Amyloid Fibril Formation—Part I: Egg and Cereal Proteins

    著者: Koen J.A. Jansens, Marlies A. Lambrecht, Ine Rombouts, Margarita Monge‐Morera, Kristof Brijs, Frédéric Rousseau, Joost Schymkowitz, Jan A. Delcour - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2019 被引用: 83

  17. Principles of Cereal Science and Technology

    著者: Jan A. Delcour, R.C. Hoseney - AACC International, Inc. eBooks 2010 被引用: 1,439

  18. Wheat Protein Composition and Properties of Wheat Glutenin in Relation to Breadmaking Functionality

    著者: Wim S. Veraverbeke, Jan A. Delcour - Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2002 被引用: 559

  19. Wheat ( Triticum aestivum L .) Bran in Bread Making: A Critical Review

    著者: Sami Hemdane, Pieter J. Jacobs, Emmie Dornez, Joran Verspreet, Jan A. Delcour, Christophe M. Courtin - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2015 被引用: 254

  20. Amylose–lipid complexation: a new fractionation method

    著者: G. G. Gelders, T.C Vanderstukken, Hans Goesaert, Jan A. Delcour - Carbohydrate Polymers 2004 被引用: 200

  21. Effects of a wheat bran extract containing arabinoxylan oligosaccharides on gastrointestinal health parameters in healthy adult human volunteers: a double-blind, randomised, placebo-controlled, cross-over trial

    著者: Isabelle François, Olivier Lescroart, Wim S. Veraverbeke, Massimo Marzorati, Sam Possemiers, Pieter Evenepoel, Henrike M. Hamer, Els Houben, Karen Windey, Gjalt W. Welling, Jan A. Delcour, Christophe M. Courtin, Kristin Verbeke, Willem F. Broekaert - British Journal Of Nutrition 2012 被引用: 145

  22. Structural determinants of the substrate specificities of xylanases from different glycoside hydrolase families

    著者: Annick Pollet, Jan A. Delcour, Christophe M. Courtin - Critical Reviews in Biotechnology 2010 被引用: 263

  23. Variation in the Content of Dietary Fiber and Components Thereof in Wheats in the HEALTHGRAIN Diversity Screen

    著者: Kurt Gebruers, Emmie Dornez, Danuta Boros, Wioletta Monika Dynkowska, Z. Bedö, Marianna Rakszegi, Jan A. Delcour, Christophe M. Courtin - Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 被引用: 271

  24. Hydrothermal Modifications of Granular Starch, with Retention of the Granular Structure: A Review

    著者: Heidi I.L. Jacobs, Jan A. Delcour - Journal of Agricultural and Food Chemistry 1998 被引用: 583