litlas
ログインアカウント作成

Ronald E. Wrolstad

1981–2018 年に発表

59
論文数
19,886
被引用数
59
h 指数
59
i10 指数

被引用数

Ronald E. Wrolstad の年別被引用数1981 年: 被引用 1 件1983 年: 被引用 1 件1984 年: 被引用 1 件1986 年: 被引用 1 件1987 年: 被引用 1 件1988 年: 被引用 1 件1989 年: 被引用 1 件1990 年: 被引用 3 件1991 年: 被引用 1 件1992 年: 被引用 7 件1993 年: 被引用 12 件1994 年: 被引用 5 件1995 年: 被引用 8 件1996 年: 被引用 24 件1997 年: 被引用 18 件1998 年: 被引用 30 件1999 年: 被引用 45 件2000 年: 被引用 67 件2001 年: 被引用 50 件2002 年: 被引用 66 件2003 年: 被引用 96 件2004 年: 被引用 149 件2005 年: 被引用 185 件2006 年: 被引用 130 件2007 年: 被引用 159 件2008 年: 被引用 246 件2009 年: 被引用 176 件2010 年: 被引用 192 件2011 年: 被引用 194 件2012 年: 被引用 181 件2013 年: 被引用 140 件2014 年: 被引用 196 件2015 年: 被引用 173 件2016 年: 被引用 126 件2017 年: 被引用 136 件2018 年: 被引用 140 件2019 年: 被引用 545 件2020 年: 被引用 633 件2021 年: 被引用 479 件2022 年: 被引用 427 件2023 年: 被引用 268 件2024 年: 被引用 429 件2025 年: 被引用 149 件2026 年: 被引用 3 件1982 年は被引用が無いため表示していません1985 年は被引用が無いため表示していません

引用元

国・地域

この著者を引用した国・地域の世界地図アメリカ合衆国: 引用元論文 666 件、この内訳の 11.4%中国: 引用元論文 658 件、この内訳の 11.2%ブラジル: 引用元論文 363 件、この内訳の 6.2%スペイン: 引用元論文 325 件、この内訳の 5.6%イタリア: 引用元論文 303 件、この内訳の 5.2%トルコ: 引用元論文 285 件、この内訳の 4.9%インド: 引用元論文 212 件、この内訳の 3.6%ポーランド: 引用元論文 167 件、この内訳の 2.9%ドイツ: 引用元論文 149 件、この内訳の 2.5%カナダ: 引用元論文 139 件、この内訳の 2.4%イギリス: 引用元論文 137 件、この内訳の 2.3%ポルトガル: 引用元論文 135 件、この内訳の 2.3%
0%11.4%その他 39.5%

機関

分野

  • Medicine51.1%
  • Agricultural and Biological Sciences23.7%
  • Biochemistry, Genetics and Molecular Biology10.9%
  • Nursing5.3%
  • Chemistry2.6%
  • Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics1.8%
  • その他4.6%

トピック

  • Phytochemicals and Antioxidant Activities24.1%
  • Fermentation and Sensory Analysis5%
  • Antioxidant Activity and Oxidative Stress4%
  • Postharvest Quality and Shelf Life Management3.5%
  • Plant Gene Expression Analysis3.2%
  • Horticultural and Viticultural Research3%
  • その他57.2%

共著者

全論文

検索で開く
  1. Determination of Total Monomeric Anthocyanin Pigment Content of Fruit Juices, Beverages, Natural Colorants, and Wines by the pH Differential Method: Collaborative Study

    著者: Jungmin Lee, Robert W. Durst, Ronald E. Wrolstad, Collaborators:, T.C. Eisele, M. Mónica Giusti, J Hach�, H J Hofsommer, Susanne Koswig, Darcy A. Krueger, Steve Kupina, Samuel K. Martin, Berit Karoline Martinsen, Tatiana Miller, F Paquette, A Ryabkova, Grete Skrede, U Trenn, JoLynne D. Wightman - Journal of AOAC International 2005 被引用: 2,930

  2. Characterization and Measurement of Anthocyanins by UV‐Visible Spectroscopy

    著者: M. Mónica Giusti, Ronald E. Wrolstad - Current Protocols in Food Analytical Chemistry 2001 被引用: 3,040

  3. Acylated anthocyanins from edible sources and their applications in food systems

    著者: M. Mónica Giusti, Ronald E. Wrolstad - Biochemical Engineering Journal 2003 被引用: 931

  4. Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods?

    著者: Daniel Granato, Fereidoon Shahidi, Ronald E. Wrolstad, Paul A. Kilmartin, Laurence D. Melton, Francisco J. Hidalgo, Kazuo Miyashita, John Van Camp, Cesarettin Alasalvar, Amin Ismail, Stephen Elmore, G. G. Birch, Dimitris Charalampopoulos, Siân Astley, Ronald B. Pegg, Peng Zhou, Paul Finglas - Food Chemistry 2018 被引用: 539

  5. Tracking color and pigment changes in anthocyanin products

    著者: Ronald E. Wrolstad, Robert W. Durst, Jungmin Lee - Trends in Food Science & Technology 2005 被引用: 764

  6. Correlation of two anthocyanin quantification methods: HPLC and spectrophotometric methods

    著者: Jungmin Lee, Christopher Rennaker, Ronald E. Wrolstad - Food Chemistry 2008 被引用: 313

  7. Influence of processing and storage on the phenolic composition of Thompson Seedless grape juice

    著者: Γ. Σπανός, Ronald E. Wrolstad - Journal of Agricultural and Food Chemistry 1990 被引用: 696

  8. Anthocyanins, Phenolics, and Antioxidant Capacity in Diverse Small Fruits: Vaccinium,Rubus, andRibes

    著者: R. A. Moyer, Kim E. Hummer, Chad E. Finn, Balz Frei, Ronald E. Wrolstad - Journal of Agricultural and Food Chemistry 2001 被引用: 953

  9. Molar Absorptivity and Color Characteristics of Acylated and Non-Acylated Pelargonidin-Based Anthocyanins

    著者: M. Mónica Giusti, Luis Rodriguez‐Saona, Ronald E. Wrolstad - Journal of Agricultural and Food Chemistry 1999 被引用: 337

  10. Extraction, Isolation, and Purification of Anthocyanins

    著者: Luis Rodriguez‐Saona, Ronald E. Wrolstad - Current Protocols in Food Analytical Chemistry 2001 被引用: 279

  11. Anthocyanin Pigments—Bioactivity and Coloring Properties

    著者: Ronald E. Wrolstad - Journal of Food Science 2004 被引用: 248

  12. Color and Antioxidant Properties of Cyanidin-Based Anthocyanin Pigments

    著者: Florian C. Stintzing, Angela S. Stintzing, Reinhold Carle, Balz Frei, Ronald E. Wrolstad - Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002 被引用: 431

  13. Alternatives to Those Artificial FD&C Food Colorants

    著者: Ronald E. Wrolstad, Catherine A. Culver - Annual Review of Food Science and Technology 2012 被引用: 234

  14. Changes in Anthocyanins and Polyphenolics During Juice Processing of Highbush Blueberries ( Vaccinium corymbosum L.)

    著者: Grete Skrede, Ronald E. Wrolstad, Robert W. Durst - Journal of Food Science 2000 被引用: 436

  15. Total Anthocyanins and Total Phenolics of Fresh and Processed Cherries and Their Antioxidant Properties

    著者: Arusa Chaovanalikit, Ronald E. Wrolstad - Journal of Food Science 2004 被引用: 453

  16. Color Analysis

    著者: Ronald E. Wrolstad, Daniel Smith - Food science text series 2017 被引用: 78

  17. Phenolic Composition and Antioxidant Activities in Flesh and Achenes of Strawberries (Fragaria ananassa)

    著者: Kjersti Aaby, Grete Skrede, Ronald E. Wrolstad - Journal of Agricultural and Food Chemistry 2005 被引用: 327

  18. Comparison of the Stability of Pelargonidin‐based Anthocyanins in Strawberry Juice and Concentrate

    著者: G.A. Garzón, Ronald E. Wrolstad - Journal of Food Science 2002 被引用: 221

  19. Influence of Cultivar, Maturity, and Sampling on Blackberry (RubusL. Hybrids) Anthocyanins, Polyphenolics, and Antioxidant Properties

    著者: Thanyaporn Siriwoharn, Ronald E. Wrolstad, Chad E. Finn, Clifford B. Pereira - Journal of Agricultural and Food Chemistry 2004 被引用: 267

  20. Anthocyanin Pigment Composition of Blackberries

    著者: Ho-Ju Fan-Chiang, Ronald E. Wrolstad - Journal of Food Science 2005 被引用: 190

  21. Anthocyanins from banana bracts (Musa X paradisiaca) as potential food colorants

    著者: E. Alexandra Pazmiño-Durán, M. Mónica Giusti, Ronald E. Wrolstad, Maria Beatriz Abreu Glória - Food Chemistry 2001 被引用: 141

  22. Breeding studies in potatoes containing high concentrations of anthocyanins

    著者: C. R. Brown, Ronald E. Wrolstad, Robert W. Durst, C.-P. Yang, BA Clevidence - American Journal of Potato Research 2003 被引用: 136

  23. Characterizing and Quantifying Anthocyanins in Red Pears and the Effect of Light Quality on Fruit Color

    著者: M.C. Dussi, D. Šugar, Ronald E. Wrolstad - Journal of the American Society for Horticultural Science 1995 被引用: 100

  24. Influence of processing and storage on the phenolic composition of apple juice

    著者: Γ. Σπανός, Ronald E. Wrolstad, D. A. Heatherbell - Journal of Agricultural and Food Chemistry 1990 被引用: 249